食道癌与其他肿瘤不同的是患者进食难、食欲差，长期如此会造成机体消耗、营养不良。所以患者家属要多在患者饮食上下工夫，要既能使患者有很好的胃口，又能起到一定的治疗作用。
一、板蓝根饮
配方：板蓝根15克、猫爪草15克、硇砂0.6、威灵仙10克、制南星6克、人工牛黄1克、白糖30克。
功效：清热解毒，化结抗癌。食道癌患者饮用有疗效。
制作：将以上药物洗净，同放瓦锅内，加清水适量，将瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，滤去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。
食法：每日3次，每次饮用100毫升。
二、大蒜鲫鱼汤
配方：大蒜30克、鲫鱼300克、绍酒8克、姜4克、盐3克、味精3克。
功效：化淤血，消癌肿。食道癌患者食用疗效。
制作：将鲫鱼宰杀后，去鳞、鳃、肠杂大蒜去皮、切片，姜切片吗，将鲫鱼、大蒜、姜、绍酒同放炖锅内，加清水适量，置武火上浇沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精即成。
食法：每日1次，每次吃鱼、大蒜共100克，喝汤。可佐餐，也可单食。
三、诃子菱角饮
配方：诃子(藏青果)15克、菱角15克 、苡仁30克、白糖20克。
功效：祛湿，利水，消痞，散结。食道癌患者信用尤佳。
制作 ：将诃子、菱角洗净，一切两半；苡仁淘洗干净，去泥砂，将菱角、诃子、苡仁放入锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
食法：每日3次，每次饮100毫升。
四、半夏出附子饮
配方：半夏30克、附子5克、栀子15克、白糖20克。
功效：除烦止呕。食道癌患者饮用尤佳。
制作：将半夏、附子、栀子洗净，附子放入瓦锅内先煮30分钟，将半夏、附子、栀子同放瓦锅内，加清水适量，置武炎上烧沸，再用文火煎煮30分钟，过滤，去渣，留汁液，加入白糖搅匀即成。
食法：每日3次，每次饮用150毫升。
五、韭菜牛奶
配方：韭菜500克、牛奶250克、白糖30克。
功效：养胃，消肿，止呕。食道癌患者食用，对呕吐、恶心等有疗效。
制作：将韭菜洗净，切碎，用纱布绞出汁液，与牛奶混合均匀，将韭菜汁和牛奶混合液放入锅内，置中火上 烧沸，加入白糖即成。
食法：每日1次，早晨饮用。
温馨提示：食道癌患者一定要树立战胜病魔的信心，用乐观的心态和面对疾病，希望所有食道癌患者都能早日康复。
