食道癌是恶性肿瘤之一，严重威胁着我们的生命和身体健康，也会妨碍我们的饮食，通常患上食道癌我们下咽很困难，食道癌患者只能通过吃流食来维持生命。所以患上食道癌我们一定要小心它往晚期转移，下面就请小编为大家介绍食道癌晚期的症状以预防。
1、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。
2、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。
3、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。
4、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。
5、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。
6、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。
7、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。
8、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃。
炒菜时油不要放得太多，研究表明，乳腺癌、大肠癌、卵巢癌的发生都与脂肪摄入太多有关。
9、不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果
以上均是专家为我们介绍的关于食道癌晚期的一些知识，希望你看后对您有所帮助，我们也希望通过这些知识能够帮助患者朋友们树立起抗病的信心，特别是年龄偏大的患者他们对于身体上的痛苦更难承受，因此护理和照料他们的身心也是非常重要的。
