食道癌患者的发病率和其饮食习惯有很大的关系，在食道癌治疗的过程中，饮食也能起到一定的作用，不过有不少患者在经过手术治疗以后，对饮食就开始掉以轻心，这样往往造成治疗前功尽弃，因此食道癌的术后饮食我们尤其要注意。
1首先患者在手术后一至三天要禁食，缓解胃肠压力，同时注射生理盐水、葡萄糖等营养液维持营养，手术第三天后可以吃一些流食如果汁、牛奶等等。
2其次在术后7天之后看情况可以食用半流质食物，如大米粥、麦片粥之类的，而且要注意少吃多餐，避免一下子吃多了造成身体不适，影响伤口愈合。
3另外患者在治疗2个礼拜以后，能够吃些软米饭、蔬菜了，一定要注意细嚼慢咽，手术1个月以后，如果无任何并发症表现，就可以正常进食了。
食道癌患者的饮食要注重清淡，可以注意吃些患者开胃的食品，只要有营养，喜欢吃什么就吃什么
