食道癌是发生在消化系统的恶性肿瘤，在我国也是多发肿瘤的一种，且多发于男性，近年来，年龄低于40岁的食道癌患者日趋增多。引起食道癌的原因有很多种，而其中一种就是饮食，近来更有研究表明喝酒脸红的人更易得食道癌。为什么喝酒脸红的人易得食道癌呢？
日本久里滨酒精研究中心在进行了一系列研究后发现，体内缺乏乙醛脱氢酶2的受访对象，其食道癌患病率是那些不缺乏该酶并能适度饮酒的人的6到10倍。
研究人员认为，导致食道癌的原因是该酶在分解酒精的过程中起着重要作用。而缺乏这种酶的人即使喝一点儿酒，脸色也容易变红。
美国国家酒精滥用与酒精中毒研究所神经遗传实验室的菲利普？布鲁克斯和其同事也证实了该说法，他们认为医生可以根据患者喝酒是否红脸而确定其是否有患食道癌的风险。
科学研究者指出：“食道癌是一种非常致命的疾病。其5年以上是生存率仅为12%至31%。因此，我们希望通过提高公众在此方面的健康意识，使那些喝酒红脸的人可以限制其饮酒量，从而使患病率降低”。
不管是喝酒脸红还是喝酒不脸红的人都应该控制自己的酒精摄入量，同时注意养成良好的饮食习惯，以减少食道癌病发的风险。
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