据有关资料表示，近年来我国食道癌的发生率有上升的趋势。有研究者提出，体重与食道癌的发现有一定关系。某知名机构研究报告表明，肥胖人群相比体重正常的人患食道癌几率将增加6倍，该机构的调查结果表明，50岁以下的人更易患食道癌。因而，癌症专家提醒朋友们，体重超标准水平的朋友，更要注意饮食习惯，以防止食道癌的发病。
食道癌专家在谈到肥胖与食道癌的关系时说，美国食道癌患者数量近年来急剧增加，肥胖是主要原因之一，因此提出避免肥胖有助于预防食道癌。 有报告研究显示，高脂肪、高糖饮食的过量摄取和因此导致的肥胖症，是诱发食道癌的主要因素之一。在美国，食道癌患者术后5年存活率不到20%。
严重的烧心和胃肠逆流病使食道癌发生率增加5倍，而同时伴有肥胖和胃酸逆流的话这一数字将是16倍。不论是否患有胃酸逆流症，临床上肥胖的人相比体重处于健康范围内的人而言食道癌发生危险都更大。那些体重指数（BMI）在40以上的人发病几率是BMI在18.5到25之间人群的6倍。即使在考虑了其它和疾病相关的因素例如吸烟、高度酗酒后，以上结果还是成立。
肥胖是造成食道癌的威胁因子。身体内的大量脂肪组织将增加胰岛素的产生，从而增加类似胰岛素的生长因子的循环量。这些激素将刺激细胞生长，并阻止它们死亡，这些都是有利于癌细胞生长的因素。脂肪细胞因子还和身体炎症反应有关。
综上所述，减肥也不失为预防食道癌的办法之一，为了更好地保证我们的健康，预防食道癌，我们还是应该多听听专家建议，少食用高脂肪和高糖食品，增加运动，避免肥胖。
