膳食与食道癌的关系

膳食与食道癌的关系

①根据实际调查发现，既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

②食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。

③膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。

④经常以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。

⑤常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。

⑥常常有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。