我们都知道食道癌是属于慢性消耗性疾病，所以在饮食上要多加注意，建议多吃些新鲜水果。因为水果里含有丰富的维生素与抗癌物质，在一定程度上可以增强患者的抵抗力，给患者一个强健的体魄。
1、葡萄：尤其是深紫色葡萄。因为深紫色葡萄的排毒效果是很好的，还能促进肠内黏液生成。帮助肝、肠、胃、肾等器官清除体内的垃圾，但葡萄的热量有些高，食道癌患者吃葡萄一定要控制量，不能吃太多。
2、苹果：含有一种叫多酚的物质，对于癌细胞的增殖有很好的控制效果，苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素，可以增补肠道的容量，抵制致癌物质，促进其排泄。
3、杏：杏抗癌症的作用。南太平洋上的岛国斐济，是迄今发现世界上唯一无癌的国家。分析其原因，发现他们喜吃杏和杏干，就像我们吃大米、白面一般。
4、大枣：大枣的热水提取物对体外培养的瘤细胞生长有抑制作用，抑制率达90%。据国外报道，身体虚弱的病人食用大枣，康复速度比单服维生素类药物提高3倍多。
5、草莓：是最佳的排毒水果，维生素c含量很高。但是对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人.不适合食用。
6、山楂：含山楂酸、果糖以及维生素等营养物质，可以帮助患者消化食物。
7、梨：具有生津润燥、清热化痰等作用，有一定的防癌、抗癌作用，适合食道癌患者食用，尤其是晚期食道癌患者对症状有缓解效果。
上述几种水果对于食道癌患者的护理都能起到很好的作用，可以为身体提供充足的营养，但是在食用时患者也要根据自身的实际情况进行选择，要合理食用。
