如今，人们随着物质生活水平的不断提高，饮食结构和习惯也同样也发生着巨大的变化，经常吃一些速冻食品或者烧烤食物，这样很容易使食管受到损害，而诱发食道癌的发生。由此看见，垃圾食品也是诱发食道癌病因。
下面，我们看看诱发食道癌的食物有哪些？
食物一：腌制类食品
在生活中，有很多人把咸菜之类的食物当做下酒菜来食用，而腌制类食品在其腌制过程中，需要放入大量的盐，会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。
食物二：油炸类食品
近些年来，很多人都喜欢吃一些油炸食物，尤其是青少年，而这类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。
食物三：方便类食品
由于忙碌的工作，很多人会经常食用一些方便类食物，而这一类食品属于高盐、低维生素、高脂、又低矿物质的一类食物。加之又含有防腐剂及香精，可能对肝脏等器官有潜在的不利影响。
食物四：加工类肉食品
目前，人们食用的肉食已经不是纯天然食物了，是被人们加工过的，这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。
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